양배추 깻잎전

Name: 양배추 깻잎전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 약간; 올리브유 약간; 참치 1스푼; 깻잎 적당량; 계란 적당량; 양배추 적당량; 전분 적당량; 당근 1개; 후추 약간; 물 적당량; 청양고추 1스푼

2인분20분쉬움180kcal

#깻잎요리#건강식#명절음식#양배추요리#다이어트

묘식당 Rabbit's

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고기와 두부 대신 아삭한 양배추와 당근을 넣어 소화가 잘 되고 담백한 깻잎전입니다. 계란물에 전분물을 섞어 조리 과정을 간편하게 줄인 전집 사장님의 비법이 담긴 레시피입니다.

재료

소금약간구매

올리브유약간구매

참치1스푼구매

깻잎적당량구매

계란적당량구매

양배추적당량구매

전분적당량구매

당근1개구매

후추약간구매

물적당량구매

청양고추1스푼구매

조리 순서

1
00:01 ~ 00:50
양배추를 가늘게 채 썰어 물에 5분간 담근 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
양배추 적당량
2
00:52 ~ 02:00
당근을 채 썰어 팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶아줍니다.
당근 1개올리브유 약간
3
02:03 ~ 02:25
물기를 짠 양배추와 볶은 당근에 참치 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐 전의 소를 만듭니다.
양배추 준비된 양당근 볶은 것참치 1스푼
4
02:28 ~ 02:38
깻잎 꼭지를 자르고 뒤집어서 준비한 소를 넣은 뒤 양옆을 접어 모양을 만듭니다.
깻잎 적당량
5
02:39 ~ 03:35
계란을 풀고 소금, 후추로 밑간한 뒤, 물과 전분을 1:1 비율로 섞은 전분물을 계란물에 같이 섞어줍니다.
계란 적당량소금 약간후추 약간전분 적당량물 적당량
6
03:38 ~ 03:48
소를 채운 깻잎에 계란물을 입혀 팬에 노릇하게 뒤집어가며 부칩니다.
깻잎 속을 채운 것계란물 전분 섞은 것
7
03:53 ~ 04:10
물 6스푼과 청양고추 등을 섞어 곁들여 먹을 양념 소스를 만듭니다.
물 6스푼청양고추 1스푼