들깨두부탕

Name: 들깨두부탕 레시피
Total time: 45 min
Yield: 3인분
Ingredients: 건다시마 2조각(15g); 새우젓 0.5스푼; 국물용 멸치 1줌; 국간장 2스푼; 들깨가루 4스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 물 1.8L; 무 250g; 두부 1팩(230g); 대파 1대

3인분45분쉬움150kcal

#보양식#건강식#한식레시피#무요리#두부요리

김대석 셰프TV

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갱년기 증상 완화에 도움을 주는 건강식으로, 무와 두부를 주재료로 하여 들깨가루의 고소함과 새우젓의 시원한 맛이 일품인 국물 요리입니다.

재료

건다시마2조각(15g)구매

새우젓0.5스푼구매

국물용 멸치1줌구매

국간장2스푼구매

들깨가루4스푼구매

다진 마늘0.5스푼구매

물1.8L구매

무250g구매

두부1팩(230g)구매

대파1대구매

조리 순서

1
00:39 ~ 01:28
무를 나박썰기한 후 국간장 2스푼을 넣고 20분간 절여둡니다.
무 250g국간장 2스푼
2
01:29 ~ 02:45
끓는 물 1.8L에 건다시마와 손질 후 전자레인지에 20초 돌린 멸치를 넣고 10분간 육수를 우립니다.
물 1.8L건다시마 15g국물용 멸치 1줌
3
01:53 ~ 02:38
육수를 우리는 동안 두부를 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰며, 새우젓은 잘게 다져 준비합니다.
두부 230g대파 1대새우젓 0.5스푼
4
02:46 ~ 03:04
육수에서 멸치와 다시마를 건져낸 후 절여둔 무를 넣고 뚜껑을 닫아 중약불에서 10분간 끓입니다.
무 절여진 상태
5
03:05 ~ 04:03
두부, 다진 새우젓, 들깨가루를 넣고 뚜껑을 연 채로 중약불에서 7분간 더 끓여줍니다.
두부 230g새우젓 0.5스푼들깨가루 4스푼
6
04:04 ~ 04:38
다진 마늘과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
다진 마늘 0.5스푼대파 1대