쿠버콩나물무침
2인분10분쉬움60kcal
#채소요리#자취요리#간단요리#한식레시피#반찬
Runaway Son
YouTube 채널 보기식초를 사용하여 콩나물의 비린내를 잡고 아삭한 식감을 극대화한 레시피입니다. 국간장과 멸치 액젓으로 감칠맛을 살린 훌륭한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:33
준비한 콩나물을 흐르는 물에 두세 번 정도 깨끗하게 헹궈줍니다.
콩나물 적당량 - 200:34 ~ 01:01
냄비에 물을 받고 식초 1~2큰술을 넣어 물을 끓여줍니다.
식초 1~2큰술 - 301:02 ~ 01:20
물이 끓기 시작하면 콩나물을 넣고, 비린내가 나지 않도록 뚜껑을 연 상태에서 색이 살짝 변할 때까지 데칩니다.
콩나물 적당량 - 401:21 ~ 01:26
데쳐진 콩나물은 바로 차가운 물에 헹궈 아삭한 식감을 살립니다.
콩나물 적당량 - 501:27 ~ 01:32
양념에 들어갈 대파와 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.
대파 약간홍고추 약간 - 601:33 ~ 02:11
멸치 액젓, 국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 썰어둔 야채를 넣고 콩나물과 함께 고루 버무립니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
멸치 액젓 0.5큰술국간장 1큰술다진 마늘 0.5큰술고춧가루 2큰술참기름 적당량대파 약간홍고추 약간통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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