쿠버우렁 마파두부
2인분15분보통400kcal
#매운맛#밥도둑#중식레시피#두부요리#이색요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 선보이는 특별한 마파두부 레시피로, 쫄깃한 우렁을 더해 풍부한 식감을 살린 것이 특징입니다. 고추기름과 두반장의 매콤한 풍미가 부드러운 두부와 어우러져 밥에 비벼 먹기 아주 좋은 요리입니다.
재료
조리 순서
- 101:34 ~ 02:50
두부를 한입 크기의 사각형 모양으로 썰고, 당근과 청양고추 등의 부재료를 잘게 다져 준비합니다.
찌개용 두부 1모당근 적당량청양고추 적당량 - 203:01 ~ 03:51
팬에 고추기름 3큰술을 넉넉히 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶습니다.
고추기름 3큰술돼지고기 다짐육 적당량 - 303:52 ~ 04:14
청주 1큰술을 넣어 잡내를 제거한 뒤, 물 200ml를 붓고 끓입니다.
청주 1큰술물 200ml - 404:15 ~ 05:58
준비한 두부를 넣고 두반장과 설탕으로 양념한 뒤, 두부에 간이 배도록 조리듯이 끓입니다.
찌개용 두부 1모두반장 1큰술설탕 0.5큰술 - 505:59 ~ 06:32
전분물을 조금씩 나누어 넣으며 뭉치지 않게 저어주어 소스의 농도를 걸쭉하게 맞춥니다.
전분물 적당량 - 606:33 ~ 07:18
마지막으로 우렁을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
우렁 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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