크림치즈 마늘 바게트

Name: 크림치즈 마늘 바게트 레시피
Total time: 150 min
Yield: 4인분
Ingredients: 인스턴트 드라이이스트 4g(0.6스푼); 녹인 무염버터 12g(1.5스푼); 슈가파우더 10g(1스푼); 다진마늘 18g(1스푼); 따뜻한 물 130ml; 크림치즈 120g; 설탕 3g(1티스푼); 소금 3g(1티스푼); 강력분 200g

4인분150분어려움314kcal

#식사빵#홈베이킹#치즈요리#마늘요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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부드러운 크림치즈와 향긋한 마늘이 어우러진 겉바속촉 마늘 바게트입니다. 직접 반죽하고 발효하여 더욱 쫄깃하고 풍미 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

인스턴트 드라이이스트4g(0.6스푼)구매

녹인 무염버터12g(1.5스푼)구매

슈가파우더10g(1스푼)구매

다진마늘18g(1스푼)구매

따뜻한 물130ml구매

크림치즈120g구매

설탕3g(1티스푼)구매

소금3g(1티스푼)구매

강력분200g구매

조리 순서

1
00:22 ~ 01:49
따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹인 뒤 강력분과 소금을 넣고 매끈해질 때까지 반죽합니다.
따뜻한 물 130ml인스턴트 드라이이스트 4g설탕 3g강력분 200g소금 3g
2
01:50 ~ 01:56
반죽을 따뜻한 곳(35℃~36℃)에서 2~3배 크기가 될 때까지 발효합니다.
3
01:57 ~ 03:15
크림치즈, 녹인 버터, 다진 마늘, 슈가파우더를 잘 섞어 필링을 만든 후 냉장 보관합니다.
크림치즈 120g녹인 무염버터 12g다진마늘 18g슈가파우더 10g
4
03:16 ~ 03:50
발효된 반죽의 가스를 제거하고 10등분으로 나눠 공 모양으로 둥글리기 합니다.
5
03:51 ~ 04:01
반죽에 밀가루를 묻히고 랩을 덮어 실온에서 약 30분간 2배 크기로 발효(중간 휴지)합니다.
6
04:02 ~ 03:41
반죽 가스를 다시 빼고 넓게 편 뒤, 준비한 크림치즈 필링을 넣고 꼼꼼하게 밀봉합니다.
크림치즈 적당량
7
03:42 ~ 04:01
랩을 덮어 20~30분간 2차 발효를 진행한 뒤, 원하는 모양으로 칼집을 내줍니다.
8
04:02 ~ 04:17
230℃로 예열된 오븐에서 10분간 굽고, 200℃로 온도를 낮추어 15분 더 구워줍니다.
9
04:18 ~ 05:13
장작 타는 소리가 날 정도로 잘 구워진 바게트를 꺼내 완성합니다.