쿠버땅콩버터 크러스트 양갈비
2인분60분보통750kcal
#캠핑요리#스테이크#이색요리#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기땅콩버터와 견과류 가루를 활용해 양고기의 잡내를 잡고 바삭한 식감을 더한 이색적인 양갈비 구이입니다. 그릴에서 저온으로 천천히 익혀 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:26
양갈비의 잡내를 제거하기 위해 하얀 지방과 근막 부분을 깔끔하게 손질합니다.
양갈비 적당량 - 200:26 ~ 00:33
고기 속까지 잘 익도록 칼집을 깊게 내어줍니다.
양갈비 적당량 - 300:33 ~ 01:12
달궈진 그릴 불판 위에 양갈비를 올려 겉면을 노릇하게 초벌구이 합니다.
양갈비 적당량 - 401:12 ~ 01:33
마늘, 아몬드, 소금, 생강 분말을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 시즈닝 가루를 만듭니다.
마늘 적당량아몬드 적당량소금 약간생강 분말 적당량 - 501:33 ~ 01:44
초벌 된 고기 겉면에 땅콩버터를 골고루 펴 바릅니다.
땅콩버터 적당량 - 601:44 ~ 01:53
땅콩버터 위에 미리 갈아둔 마늘 아몬드 시즈닝을 듬뿍 묻힙니다.
마늘 아몬드 시즈닝 적당량 - 701:53 ~ 01:58
마지막으로 빵가루를 뿌려 크러스트 층을 만듭니다.
빵가루 적당량 - 801:58 ~ 02:09
120~140도 온도의 그릴에서 간접 열로 30~40분간 뭉근하게 가열하여 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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