쿠버머위된장초무침
2인분20분쉬움110kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#제철요리#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기데친 머위잎에 된장, 식초, 매실원액으로 만든 새콤달콤한 양념을 버무린 건강한 나물 무침입니다. 쌉싸름한 머위와 감칠맛 나는 된장 양념이 잘 어울려 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:06
머위잎을 깨끗이 씻어 준비한다.
머위잎 200g - 200:06 ~ 00:12
냄비에 머위잎이 잠길 만큼 물을 붓고 끓인다.
머위잎 200g - 300:12 ~ 00:30
물이 끓기 시작하면 소금을 넣고 머위잎을 넣어 데친다.
소금 반 숟가락머위잎 200g - 400:30 ~ 00:45
머위잎이 잘 데쳐지면 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
머위잎 200g - 500:45 ~ 00:51
데친 머위잎을 먹기 좋은 크기로 썬다.
머위잎 200g - 600:51 ~ 01:10
청양고추, 홍고추, 대파를 잘게 썬다.
청양고추 1개홍고추 1개대파 1/2대 - 701:10 ~ 01:52
다진마늘, 된장, 식초, 매실원액, 까나리액젓, 참기름을 넣어 양념을 만든다.
다진마늘 1숟가락된장 1숟가락식초 3숟가락매실원액 2숟가락까나리액젓 1/2숟가락참기름 1/2숟가락 - 801:52 ~ 02:06
손질한 머위잎과 썬 고추, 대파를 넣고 조물조물 버무린다.
머위잎 200g청양고추 1개홍고추 1개대파 1/2대 - 902:06 ~ 02:27
새콤달콤한 머위된장초무침을 완성한다.
머위잎 200g
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