톳나물무침

Name: 톳나물무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 통깨 1큰술; 천일염 1큰술; 톳 250g; 소금 1/4작은술; 식초 1큰술; 고춧가루 1큰술; 고추장 1큰술; 대파 1/3대; 매실액 2큰술; 홍고추 2개; 다진 마늘 1큰술; 양파 1/2개; 올리고당 1큰술; 오이 1개

3인분15분쉬움95kcal

#오이요리#밑반찬#건강식#제철요리#해산물

Mom's Taste

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식감이 살아있는 톳과 아삭한 오이를 새콤달콤한 고추장 양념에 버무린 건강한 밑반찬입니다. 기름을 넣지 않아 깔끔하고 상큼한 맛이 특징입니다.

재료

통깨1큰술구매

천일염1큰술구매

톳250g구매

소금1/4작은술구매

식초1큰술구매

고춧가루1큰술구매

고추장1큰술구매

대파1/3대구매

매실액2큰술구매

홍고추2개구매

다진 마늘1큰술구매

양파1/2개구매

올리고당1큰술구매

오이1개구매

조리 순서

1
00:24 ~ 01:06
톳을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 소금 1큰술을 넣은 끓는 물에 파랗게 데쳐 찬물에 헹굽니다.
톳 250g천일염 1큰술
2
01:11 ~ 02:02
오이와 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 잘게 다져 준비합니다.
오이 1개양파 1/2개대파 1/3대홍고추 2개
3
02:09 ~ 02:43
고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 파와 고추, 매실액, 식초, 올리고당을 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 1큰술고추장 1큰술다진 마늘 1큰술매실액 2큰술식초 1큰술올리고당 1큰술
4
03:11 ~ 03:45
데친 톳은 물기를 짠 후, 칼 대신 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비합니다.
데친 톳 전량
5
03:45 ~ 04:10
양념장에 오이, 양파, 톳을 넣고 톳이 떨어지지 않게 살살 버무립니다.
손질한 오이 1개손질한 양파 1/2개손질한 톳 전량
6
04:17 ~ 04:48
간을 본 뒤 부족하면 소금을 추가하고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
소금 1/4작은술통깨 1큰술