쿠버두부만두
2인분30분보통420kcal
#안주#밑반찬#고단백#돼지고기요리#두부요리
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기두부 사이에 양념한 돼지고기소를 가득 채워 노릇하게 구워낸 뒤 간장 소스에 졸여 만든 고단백 요리입니다. 겉은 부드러운 두부와 계란의 식감을, 속은 육즙 가득한 만두의 맛을 동시에 느낄 수 있어 밥반찬이나 안주로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:23
대파를 잘게 다져주고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 두부를 얇게 썰면 나중에 익히기가 더 수월합니다.
대파 150g두부 적당량 - 200:24 ~ 00:51
간 돼지고기에 다진 대파, 알룰로스, 맛술, 참기름, 진간장, 굴소스, 생강가루를 넣고 젓가락을 이용해 한 방향으로 저어 찰기가 생기도록 섞어줍니다.
간 돼지고기 200g다진 대파 150g알룰로스 6g맛술 12g참기름 12g진간장 28g굴소스 10g생강가루 2g - 300:52 ~ 01:00
썰어둔 두부 한 장 위에 준비한 고기소를 적당량 올린 다음 다시 두부로 덮어 샌드 형태를 만듭니다.
두부 적당량 - 401:01 ~ 01:18
만들어진 두부 샌드에 부침가루를 골고루 묻힌 뒤 풀어놓은 계란물에 적셔줍니다.
부침가루 적당량계란 2개 - 501:19 ~ 01:41
달궈진 팬에 기름을 두르고 약불에서 두부 속의 고기까지 잘 익도록 천천히 뒤집어가며 지져줍니다.
식용유 적당량 - 601:42 ~ 02:09
팬에 진간장, 알룰로스, 전분가루, 맛술, 물을 섞어 소스를 붓고, 약불에서 두부를 뒤집어가며 소스가 잘 배어들도록 졸여 완성합니다.
진간장 20g알룰로스 5g전분가루 3g맛술 8g물 100ml
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