홍합탕

Name: 홍합탕 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 홍합 1kg; 물 적당량; 후춧가루 약간; 다진 파 적당량; 소금 약간; 청양고추 적당량; 마늘 적당량; 홍고추 적당량

2인분15분쉬움250kcal

#안주#간단요리#국물요리#해장#해산물

김진옥요리가좋다

신선한 홍합을 사용하여 시원하고 깔끔한 맛을 낸 국물 요리입니다. 마늘을 다지지 않고 편으로 썰어 넣어 국물이 탁해지지 않게 끓이는 것이 특징입니다.

재료

홍합1kg구매

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다진 파적당량구매

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청양고추적당량구매

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홍고추적당량구매

1
00:02 ~ 00:12
홍합의 수염을 제거하고 표면의 이물질을 긁어내거나 비벼서 깨끗이 손질합니다.
홍합 1kg
2
00:12 ~ 00:17
손질한 홍합을 세 번 이상 비벼 가며 씻은 후 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
홍합 1kg
3
00:17 ~ 00:29
마늘은 국물이 깔끔하도록 편으로 썰고, 청양고추와 홍고추는 총총 썰어 준비합니다.
마늘 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량
4
00:29 ~ 00:38
냄비에 손질한 홍합, 마늘, 청양고추, 홍고추, 다진 파를 넣고 물을 붓습니다.
홍합 1kg마늘 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량다진 파 적당량물 적당량
5
00:38 ~ 00:47
센 불에서 뚜껑을 살짝 덮고 끓이다가, 끓어오르면 넘치지 않게 뒤적이며 2분 정도 더 끓입니다.
6
00:47 ~ 00:50
기호에 따라 소금과 후춧가루를 추가하여 완성합니다.
소금 약간후춧가루 약간