쿠버제육볶음
2인분20분보통550kcal
#제육볶음#한식레시피#고기요리#돼지고기요리#밥도둑
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 목살에 대파, 양파와 간장 베이스 양념을 더해 재운 뒤 센 향과 감칠맛을 살려 바싹하게 볶아내는 제육볶음 레시피입니다. 된장과 흑설탕, 갈아만든 배를 넣어 집에서도 식당 느낌의 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:20
돼지고기 목살을 준비하고 먹기 좋게 잘라줍니다. 양념이 잘 배도록 얇은 목살을 사용하는 것이 좋습니다.
돼지고기 목살 500g - 200:20 ~ 00:41
대파는 잘게 썰어 1컵 분량으로 준비하고, 양파는 반 개를 비교적 가늘게 채 썰어 준비합니다.
대파 1컵양파 1/2개 - 300:41 ~ 01:41
양조간장, 흑설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 참기름, 된장, 매실액, 갈아만든 배를 넣어 양념장을 만듭니다.
양조간장 5스푼흑설탕 1스푼물엿 2스푼맛술 2스푼다진 마늘 1스푼다진 생강 1/2작은스푼후춧가루 5꼬집참기름 1스푼된장 1/2스푼매실액 1스푼갈아만든 배 1작은 캔 - 401:41 ~ 01:46
준비한 대파를 양념장에 넣고 잘 섞어 마무리 양념을 완성합니다.
대파 1컵 - 501:46 ~ 02:01
손질한 목살 위에 양념을 붓고 양파도 넣은 뒤 냉장고에서 하루 정도 재웁니다. 급하면 최소 1시간 이상 재워도 됩니다.
돼지고기 목살 500g양념장 전체 분량양파 1/2개 - 602:01 ~ 02:17
달궈진 팬에 기름 없이 재운 고기와 양념을 함께 넣고 넓게 펴서 중불로 볶아줍니다.
재운 돼지고기 목살 전체 분량재운 양념 전체 분량 - 702:17 ~ 03:02
고기 사이의 육즙과 양념이 다시 배어들도록 바싹하게 볶아 마무리합니다. 원하면 토치로 겉면을 살짝 그을려 불향을 더합니다.
볶은 돼지고기 목살 전체 분량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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