쿠버채소 계란말이
2인분20분보통320kcal
#한식레시피#채소요리#계란요리#반찬#알토란
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기실파, 당근, 양파, 표고버섯 등 잘게 다진 채소를 넣어 만드는 채소 계란말이입니다. 원형 프라이팬을 활용해 가운데를 두껍지 않게 고르게 말아 올리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:58
실파, 당근, 양파, 표고버섯을 준비한 뒤 아주 곱게 다져서 손질한다.
실파 60g당근 50g양파 50g표고버섯 40g - 200:58 ~ 01:48
계란 8개를 풀어 계란물을 만들고, 다진 채소와 다진마늘, 맛술, 소금, 후추를 넣어 고루 섞는다.
계란 8개실파 60g당근 50g양파 50g표고버섯 40g다진마늘 1스푼맛술 2스푼소금 1작은스푼후추 반 작은스푼 - 301:48 ~ 02:40
김 2장을 준비해 구워 두어 비린내를 줄일 수 있게 한다.
김 2장 - 402:40 ~ 03:10
원형 프라이팬에 식용유를 두르고 계란물을 얇게 부은 뒤, 김 한 장을 올려 끝에서부터 말아준다.
식용유 2스푼계란물 적당량김 1장 - 503:10 ~ 03:57
프라이팬의 가운데로 계란을 밀어가며 남은 계란물을 다시 붓고, 말아주는 과정을 반복해 두껍지 않고 고르게 익힌다. 중간중간 식용유를 보충하고 계란물이 뭉치지 않게 펼친다.
계란물 적당량식용유 적당량 - 603:57 ~ 05:02
마무리 단계에서 남은 김 반장을 넣어 말아 모양을 잡고, 옆면까지 세워가며 골고루 익힌다.
김 1장 - 705:02 ~ 05:41
완성된 계란말이는 한 김 식힌 뒤 썰어 마무리한다.
계란말이 1개
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