쿠버소곱창 대창 구이와 부추무침 & 특제 소스
4인분30분보통850kcal
#캠핑요리#안주#소고기요리#고기요리#인기레시피
Jinsun Kim’s Lunchtime
YouTube 채널 보기식당에서 먹는 맛 그대로 집에서 즐길 수 있는 소곱창, 대창 구이 레시피입니다. 안양의 유명 맛집 스타일 부추무침과 간장, 된장 마요네즈를 활용한 두 가지 특제 소스, 그리고 마무리 볶음밥까지 완벽한 한 코스를 소개합니다.
재료
조리 순서
- 101:21 ~ 05:01
양파와 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 곱창은 곱이 빠지지 않게 길게 잘라 준비합니다.
양파 적당량감자 적당량손질된 소곱창 3인분 - 201:46 ~ 03:41
부추무침 양념장(고춧가루 5, 액젓 4, 올리고당 5)을 만들고 손질한 부추에 깨와 참기름을 넣어 살살 무칩니다.
부추 300g고춧가루 5큰술액젓 4큰술올리고당 5큰술참기름 2큰술깨 적당량 - 305:02 ~ 07:16
곱창과 대창을 팬(또는 롤팬)에 넣고 노릇하게 구워줍니다. (약 7분~10분 소요)
손질된 소곱창 3인분손질된 소대창 2인분 - 405:18 ~ 06:24
간장 소스(간장 3, 다진 대파 1, 다진 마늘 0.5)를 섞어 첫 번째 찍어 먹는 소스를 만듭니다.
간장 3큰술다진 대파 1큰술다진 마늘 0.5큰술 - 507:44 ~ 08:50
된장과 마요네즈를 1:1 비율로 섞어 이색적인 고소한 맛의 두 번째 소스를 만듭니다.
된장 1큰술마요네즈 1큰술 - 609:41 ~ 10:09
잘 구워진 곱창 기름에 감자와 양파를 함께 구워 곁들입니다.
양파 적당량감자 적당량 - 712:12 ~ 13:38
남은 곱창 기름에 다진 김치와 밥을 넣고 볶아 볶음밥으로 마무리합니다.
김치 적당량밥 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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