쿠버냉이된장찌개
2인분25분쉬움180kcal
#찌개#한식레시피#제철요리#채소손질#두부요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기봄 제철 냉이의 향긋함을 극대화한 구수한 된장찌개입니다. 된장을 미리 볶아 잡내를 제거하고 풍미를 깊게 만드는 비결이 담긴 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:41
냉이의 누런 전잎을 떼어내고 줄기와 뿌리 사이의 흙을 칼로 긁어낸 뒤 잔뿌리를 정리합니다.
냉이 적당량 - 200:42 ~ 01:01
손질한 냉이를 찬물에 담가 살살 흔들어가며 3번 정도 깨끗이 헹굽니다.
냉이 적당량 - 301:02 ~ 01:33
냉이 향이 잘 우러나도록 뿌리를 칼등으로 짖찧은 후, 3~4cm 간격으로 먹기 좋게 썹니다.
냉이 적당량 - 401:39 ~ 02:09
두부, 양파, 애호박을 같은 모양으로 썰고, 홍고추와 청양고추도 썰어서 준비합니다.
두부 1모양파 적당량애호박 적당량홍고추 1개청양고추 1개 - 502:10 ~ 02:23
7~8분간 은근하게 끓여서 진한 해물육수 600ml를 준비합니다.
해물육수 600ml - 602:24 ~ 03:14
두꺼운 뚝배기나 냄비에 된장을 넣고 약불에서 타지 않게 저어가며 부드러운 느낌이 들 때까지 볶습니다.
된장 적당량 - 703:15 ~ 03:39
볶은 된장에 준비한 육수를 붓고 양파, 애호박, 두부를 넣어 한소끔 끓입니다.
해물육수 600ml양파 적당량애호박 적당량두부 1모 - 803:40 ~ 03:53
호박과 두부가 익으면 손질한 냉이, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 마무리합니다.
냉이 적당량대파 적당량홍고추 1개청양고추 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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