쿠버참치 신김치무침
4인분10분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#명절음식
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기기름 뺀 참치와 신김치(또는 묵은지)를 들기름과 양념으로 무쳐 만든 밥반찬입니다. 조리 과정이 매우 간단하고, 새콤하고 고소한 맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:18
참치는 체에 받쳐 기름을 최대한 빼고 숟가락으로 눌러 담백하게 준비한다.
참치캔 250g 1캔 - 200:18 ~ 00:43
신김치(또는 묵은지)를 흐르는 물에 여러 번 헹궈 양념을 씻어낸 뒤 물기를 꼭 짜고, 먹기 좋게 2cm 간격으로 썬다.
신김치 600g - 300:43 ~ 01:02
청양고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 가늘게 채 썰고, 대파 흰대부분도 얇게 송송 썬다.
청양고추 2개대파 흰대부분 약 10cm - 401:02 ~ 01:19
믹싱볼에 손질한 신김치를 넣고 설탕을 넣어 조물조물 무쳐 신맛을 중화한다.
신김치 600g설탕 1/2스푼 - 501:19 ~ 01:31
들기름을 넣고 한 번 더 버무려 김치에 고소한 맛을 입힌다.
신김치 600g들기름 2스푼 - 601:31 ~ 01:44
다진마늘, 손질한 청양고추, 대파 흰대부분, 기름 뺀 참치를 넣는다.
다진마늘 1스푼청양고추 2개대파 흰대부분 약 10cm참치캔 250g 1캔 - 701:44 ~ 02:16
갈아 만든 깻가루를 넣고 참치가 너무 부서지지 않도록 살살 버무려 완성한다.
통깨(갈아서 깻가루로 사용) 3스푼참치캔 250g 1캔신김치 600g
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