쿠버참나물 겉절이
2인분10분쉬움80kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기향긋한 참나물에 아삭한 사과와 달콤상큼한 유자청을 더해 풍미를 살린 겉절이입니다. 고기 요리와 곁들이기 좋으며 입맛을 돋우는 건강한 제철 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 01:23
참나물은 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라내고 4~5cm 크기로 썰며, 양파와 사과는 채 썰어 준비합니다.
참나물 200g양파 1/2개사과 1/4개 - 201:30 ~ 02:12
고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 유자청(또는 매실청), 소금, 식초를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼진간장 2스푼유자청 1스푼소금 1/3스푼식초 2스푼 - 302:18 ~ 02:37
물기를 뺀 참나물을 먼저 양념에 넣고 가볍게 살살 무쳐줍니다.
참나물 160g(손질 후) - 402:41 ~ 03:01
썰어둔 양파와 사과를 넣고 통깨를 뿌린 뒤 다시 한번 가볍게 무쳐 완성합니다.
양파 1/2개사과 1/4개통깨 1스푼
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