만난이 (만능 소고기 양념장)

Name: 만난이 (만능 소고기 양념장) 레시피
Total time: 15 min
Yield: 50인분
Ingredients: 물엿 300g; 물 300g; 설탕 100g; 소고기 다짐육 (우둔살) 300g; 진간장 300g; 청주 적당량

50인분15분쉬움40kcal

#밥도둑#간단요리#비빔국수#소고기요리#만능양념

임성근 임짱TV

국수 요리의 맛을 결정짓는 전설적인 소고기 만능 양념장입니다. 기름기 없는 소고기 우둔살을 사용하여 깔끔하게 끓여내며, 냉장 보관 시 다양한 면 요리와 나물 무침에 즉석에서 활용할 수 있습니다.

재료

물엿300g구매

물300g구매

설탕100g구매

소고기 다짐육 (우둔살)300g구매

진간장300g구매

청주적당량구매

1
00:55 ~ 01:49
냄비에 진간장, 물, 소고기 다짐육, 물엿, 설탕, 청주를 정해진 분량대로 넣습니다.
진간장 300g물 300g소고기 다짐육 300g물엿 300g설탕 100g청주 적당량
2
01:50 ~ 02:05
재료가 잘 섞이도록 한소끔 끓여줍니다.
3
02:06 ~ 02:17
끓어오를 때 위로 뜨는 거품을 걷어내어 깔끔한 맛을 살리고 잡내를 제거합니다.
4
02:18 ~ 03:30
완성된 양념장은 식힌 후 냉장고에 보관하며, 국수나 나물을 무칠 때 기호에 따라 고춧가루를 섞어 사용합니다.