쿠버굴밥
3인분45분쉬움420kcal
#건강식#밥솥요리#무요리#제철요리#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기바다의 우유로 불리는 생굴과 시원한 무를 넣어 전기 압력밥솥으로 간편하게 만드는 보양식입니다. 쌀을 불리지 않고 무와 굴에서 나오는 수분을 활용해 밥을 짓는 것이 고슬고슬한 식감을 내는 비결입니다.
재료
조리 순서
- 101:12 ~ 01:29
무 200g을 3mm 정도 두께로 채 썰어 준비합니다.
무 200g - 201:29 ~ 01:38
당근을 약간 굵게 채 썰어 준비합니다.
당근 적당량 - 301:38 ~ 02:18
쌀 2.5컵을 씻어 준비하되, 수분이 많은 채소가 들어가므로 쌀을 불리지 않고 바로 사용합니다.
쌀 2.5컵 - 402:18 ~ 03:20
밥솥 바닥에 썬 무의 절반을 깔고, 그 위에 쌀, 물 1.5컵, 남은 무, 당근, 생굴, 건다시마 순으로 올립니다.
무 200g쌀 2.5컵물 1.5컵당근 적당량생굴 300g건다시마 1조각 - 503:20 ~ 04:31
다진 대파, 다진 청양고추, 진간장, 물, 설탕, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
대파(흰 부분) 10cm청양고추 1개진간장 3스푼물 2스푼설탕 1/3스푼통깨 1스푼참기름 1스푼 - 604:31 ~ 05:42
취사가 완료되면 다시마를 건져내고 밥을 골고루 섞어준 뒤, 김과 양념장을 곁들여 완성합니다.
구운 김 4장
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