쿠버버섯솥밥
3인분70분보통350kcal
#한끼식사#건강식#한식레시피#제철요리#솥밥
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기표고버섯과 새송이버섯의 풍부한 향과 식감을 살린 영양 가득한 솥밥입니다. 비법 육수에 참치액과 청하를 더해 전문점 수준의 깊은 감칠맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:45 ~ 01:19
표고버섯을 0.5cm 두께로 썰고, 기둥은 따로 떼어 지저분한 끝부분만 제거한 후 육수용으로 잘게 썰어둡니다.
표고버섯 6송이 - 202:12 ~ 01:57
새송이버섯은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 동글게 썰고, 당근은 얄팍하게 썰어 준비합니다.
새송이버섯 2가닥홍당무 40g - 302:38 ~ 03:14
물 500ml에 해물 다시 팩, 대파, 표고버섯 기둥을 넣고 10분간 불린 후, 중강불에서 7분간 끓여 육수를 냅니다.
물 500ml해물 다시 팩 1개대파 흰 부분 10cm - 403:19 ~ 04:12
우려낸 육수에서 건더기를 건져낸 뒤 참치액, 진간장, 설탕, 청하를 넣어 비법 소스를 만듭니다.
참치액 1큰술진간장 0.5큰술백설탕 2/3큰술청하 1큰술 - 504:26 ~ 04:54
무쇠솥에 30분간 불려 물기를 뺀 쌀을 넣고 평평하게 펴줍니다.
백미 1.5컵 - 604:58 ~ 05:32
준비한 비법 소스 육수를 쌀과 동량(1.5컵)으로 붓고 그 위에 손질한 버섯과 당근을 듬뿍 올립니다.
비법 소스 육수 1.5컵손질된 버섯 및 당근 전량 - 705:35 ~ 05:52
강불에서 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고, 불을 아주 약하게 줄여 12분간 밥을 짓습니다.
- 805:57 ~ 06:10
불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 10분간 뜸을 들여 완성합니다.
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