쿠버황태계란국
3인분35분쉬움170kcal
#간단요리#한식레시피#계란요리#무요리#해장
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기시원하고 담백한 국물 맛이 일품인 황태계란국입니다. 무를 국간장에 미리 절여 깊은 간을 베게 하고, 새우젓으로 감칠맛을 더해 해장에 최적화된 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 01:21
무 200g을 나박 썰기 한 뒤 국간장 1큰술을 넣고 10분간 절여줍니다.
무 200g국간장 1큰술 - 201:23 ~ 02:24
황태채 50g을 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤 냄비에 담고 먹기 불편한 가시를 제거합니다.
황태채 50g - 302:27 ~ 02:51
황태채에 들기름 1큰술, 미림 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 볶지 않고 가볍게 버무려 코팅합니다.
들기름 1큰술미림 1큰술다진 마늘 0.5큰술 - 402:52 ~ 03:17
물 500ml와 미리 절여둔 무를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분간 끓입니다.
물 500ml절인 무 적당량 - 503:19 ~ 03:51
대파, 청양고추, 홍고추를 쫑쫑 썰어 조리 준비를 합니다.
대파 0.5대청양고추 1개홍고추 0.5개 - 603:52 ~ 04:32
물 800ml를 추가로 붓고 새우젓 0.5큰술을 넣어 중불에서 10분간 더 끓여줍니다.
물 800ml새우젓 0.5큰술 - 704:42 ~ 05:21
청양고추와 홍고추를 넣고 계란 2개를 깨 넣은 뒤 15초 후 살짝만 풀어줍니다.
청양고추 1개홍고추 0.5개계란 2개 - 805:23 ~ 05:48
떠오르는 거품을 걷어내고 대파와 후추 2꼬집을 넣어 마무리합니다.
대파 적당량후추 2꼬집
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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