쿠버가지 새송이버섯 볶음
2인분15분쉬움180kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#반찬#가지요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기식감이 살아있는 가지와 쫄깃한 새송이버섯을 함께 볶아낸 건강한 밥반찬입니다. 소금에 절여 수분을 제거한 가지와 마른 팬에 구워 수분을 날린 버섯의 조화가 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:43
가지 2개와 새송이버섯 2개를 깨끗이 씻어 준비한 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
가지 2개새송이버섯 2개 - 200:44 ~ 01:16
볼에 담은 가지에 소금 2꼬집을 넣고 골고루 섞어 약 5분간 절여 수분을 빼줍니다.
가지 손질된 것소금 2꼬집 - 301:17 ~ 02:10
대파 흰 부분은 반으로 갈라 썰고, 청양고추와 홍고추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
대파 1/2대청양고추 2개홍고추 1개 - 402:11 ~ 02:47
절여진 가지를 물에 한 번 헹궈 소금기를 뺀 뒤 손으로 물기를 꽉 짜줍니다.
가지 절여진 것물 적당량 - 502:48 ~ 03:31
달궈진 팬에 기름 없이 새송이버섯을 먼저 넣고, 강불에서 물기가 없어질 때까지 노릇하게 볶습니다.
새송이버섯 손질된 것 - 603:32 ~ 04:20
식용유 2숟가락, 썬 대파, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 볶다가 물기를 짠 가지를 넣어 함께 볶습니다.
식용유 2숟가락대파 썬 것다진 마늘 1숟가락가지 준비된 것 - 704:21 ~ 05:04
진간장 1숟가락, 굴소스 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣고 양념이 배도록 볶습니다.
진간장 1숟가락굴소스 1숟가락올리고당 1숟가락맛술 2숟가락 - 805:05 ~ 05:27
후춧가루와 썰어둔 청양고추, 홍고추를 모두 넣고 빠르게 한 번 더 볶아줍니다.
후춧가루 1숟가락청양고추 2개홍고추 1개 - 905:28 ~ 05:50
불을 끄고 들기름 2숟가락과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
들기름 2숟가락통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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