쿠버양배추 라페와 양배추 무침
3인분25분쉬움150kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#양배추요리#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기양배추, 당근, 사과를 활용하여 건강하고 상큼하게 즐길 수 있는 두 가지 스타일의 요리입니다. 서양식 샐러드인 라페와 한국식 매콤한 무침으로 구성되어 다양하게 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:15
양배추 1/4통의 심지를 제거하고 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어 준비합니다.
양배추 1/4통 - 200:55 ~ 01:10
당근 1개를 가늘게 채 썰어줍니다.
당근 1개 - 301:11 ~ 02:11
사과 1개를 채 썰어 준비한 양배추, 당근과 함께 섞어줍니다.
사과 1개 - 402:12 ~ 02:20
소금 0.5큰술을 넣고 잘 버무린 뒤 10분 정도 절여줍니다.
소금 0.5큰술 - 502:00 ~ 02:05
살짝 절여진 재료를 두 개의 그릇에 반씩 나누어 담습니다.
- 602:06 ~ 02:30
[양배추 라페] 첫 번째 그릇에 올리브유, 레몬즙, 꿀(또는 알룰로스), 홀그레인 머스타드, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 조물조물 무칩니다.
올리브유 3큰술레몬즙 2큰술꿀 또는 알룰로스 적당량홀그레인 머스타드 적당량다진 마늘 약간후춧가루 약간 - 702:31 ~ 03:01
[양배추 무침] 두 번째 그릇에 고춧가루, 양조간장, 매실액, 올리고당(또는 알룰로스), 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 무칩니다. 간이 심심하면 액젓을 약간 추가합니다.
고춧가루 2큰술양조간장 1큰술매실액 2큰술올리고당 또는 알룰로스 1큰술식초 1큰술다진 마늘 약간참기름 적당량통깨 적당량액젓 약간
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