배추나물

Name: 배추나물 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 고추장 1수저; 소금 반 수저; 매실원액 살짝; 다진마늘 1수저; 배추 1포기(폭이 안 찬 것); 청양고추 2개; 쪽파 7개; 참기름 1수저; 된장 1수저

2인분20분쉬움95kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#배추요리

고향누나 자연식단

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배추를 살짝 데쳐 물기를 짠 뒤 된장, 고추장, 마늘, 참기름으로 무쳐 만드는 간단한 배추나물입니다. 아삭하면서도 고소한 맛이 살아 있어 밥반찬으로 좋고, 소화가 잘 되는 건강한 채소 반찬입니다.

재료

고추장1수저구매

소금반 수저구매

매실원액살짝구매

다진마늘1수저구매

배추1포기(폭이 안 찬 것)구매

청양고추2개구매

쪽파7개구매

참기름1수저구매

된장1수저구매

조리 순서

1
00:30 ~ 01:08
배추를 깨끗이 씻고, 큰 잎은 반으로 자른 뒤 길게 썰어 먹기 좋게 준비한다.
배추 1포기(폭이 안 찬 것)
2
01:08 ~ 01:21
냄비에 배추가 잠길 만큼 물을 붓고 끓인 뒤, 물이 끓기 시작하면 소금을 넣는다.
배추 준비한 양물 1L 정도소금 반 수저
3
01:21 ~ 02:08
손질한 배추를 넣어 살짝 데친다. 줄기가 부드러워지고 끓기 시작하면 너무 오래 데치지 말고 건진다.
배추 준비한 양
4
02:08 ~ 02:40
데친 배추를 한소끔 식힌 뒤 물기를 꼭 짜서 준비한다.
배추 데친 것
5
02:40 ~ 02:58
쪽파와 청양고추를 쫑쫑 썰어 둔다.
쪽파 7개청양고추 2개
6
02:58 ~ 03:48
배추에 된장, 고추장, 다진마늘, 참기름, 매실원액을 넣고 먼저 고루 무친다.
배추 데친 것된장 1수저고추장 1수저다진마늘 1수저참기름 1수저매실원액 살짝
7
03:48 ~ 04:30
쪽파와 청양고추를 넣어 마무리로 버무리고 간을 확인한다.
쪽파 7개청양고추 2개
8
04:30 ~ 04:59
그릇에 담아 완성한다.
배추나물 완성분