쿠버꽈리고추느타리버섯무침
2인분15분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기느타리버섯과 꽈리고추를 데쳐 양념에 무친 건강한 밑반찬입니다. 기름에 볶지 않고 담백하게 만들어 혈액순환과 소화에 좋다고 소개하는 간단한 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 01:26
느타리버섯, 꽈리고추, 대파, 붉은 고추를 준비한다. 꽈리고추는 큰 것만 골라 반으로 나누고, 버섯은 쪄서 찢기 좋게 준비하며, 대파는 크게 썰고 붉은 고추는 썬다.
느타리버섯 350g꽈리고추 160g대파 1/2대붉은 고추 1개 - 201:26 ~ 01:56
끓는 물에 꽈리고추와 버섯을 넣고 4~5분 정도 데친 뒤 건져 물기를 빼고 한소끔 식힌다.
느타리버섯 350g꽈리고추 160g - 301:56 ~ 02:10
식힌 버섯은 먹기 좋게 찢고, 꽈리고추는 필요하면 다시 갈라준다.
느타리버섯 350g꽈리고추 160g - 402:10 ~ 02:58
고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 액젓, 매실 원액, 참기름, 깨를 섞어 양념을 만든다.
고춧가루 1큰술다진 마늘 1/2큰술진간장 적당량액젓 1/2큰술매실 원액 2큰술참기름 1큰술깨 적당량 - 502:58 ~ 03:28
데친 버섯과 꽈리고추에 양념을 넣고 대파와 붉은 고추를 더해 조물조물 무친다.
느타리버섯 350g꽈리고추 160g대파 1/2대붉은 고추 1개 - 603:28 ~ 04:21
간을 보고, 필요하면 까나리액젓을 아주 조금 추가한 뒤 깨를 살짝 뿌려 마무리한다.
까나리액젓 약간깨 적당량
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