쿠버무굴국
2인분25분쉬움220kcal
#겨울음식#무요리#제철요리#해장#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기추운 날씨에 생각나는 뜨끈하고 시원한 무굴국입니다. 건다시마로 감칠맛을 내고 새우젓으로 개운한 맛을 더한 건강 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:41 ~ 01:23
육수 망에 전자레인지에 30초 돌린 멸치와 청양고추 1개, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 육수 준비를 합니다.
멸치 한 줌청양고추 1개다진 마늘 0.5스푼 - 201:24 ~ 02:08
무를 약간 두껍게 나박 썰어 끓는 물에 육수 망, 건다시마와 함께 넣고 중약불에서 12분간 끓입니다.
무 350g건다시마 15g - 302:09 ~ 02:41
대파는 쫑쫑 썰고 홍고추와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
대파 1대홍고추 1개두부 230g - 402:42 ~ 02:58
새우젓 1스푼을 가위로 잘게 다져 준비합니다.
새우젓 1스푼 - 502:59 ~ 03:17
12분 후 떠오른 거품을 걷어내고 제 역할을 다한 다시마와 육수 망을 건져냅니다.
- 603:18 ~ 03:32
다진 새우젓, 국간장 1스푼, 썰어둔 두부를 넣고 불을 중강불로 올립니다.
새우젓 1스푼국간장 1스푼두부 230g - 703:33 ~ 03:54
소금물에 씻어둔 생굴을 넣고 뚜껑을 닫아 3분간 더 끓입니다.
생굴 300g - 803:55 ~ 04:19
마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 마무리합니다.
대파 1대홍고추 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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