쿠버어묵애호박무침
2인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#애호박요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기구운 어묵과 구운 애호박을 함께 무쳐 만드는 밥반찬입니다. 어묵은 팬에 기름 없이 구워 쫄깃하고 고소하게, 애호박은 살짝 구워 달큰한 맛을 살립니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:31
어묵은 식용유 없이 팬에 올려 약불로 앞뒤가 연갈색이 될 때까지 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 썬다.
어묵 3장 - 200:31 ~ 01:06
애호박은 0.2~0.3cm 두께로 얇게 썰어 약불의 마른 팬에서 서서히 구워 식힌다.
애호박 1개 - 301:06 ~ 01:23
양파는 반으로 갈라 씨를 빼고 채썰고, 청양고추와 홍고추도 반으로 갈라 씨를 빼고 채썬다.
양파 1개청양고추 적당량홍고추 적당량 - 401:23 ~ 01:58
양조간장, 설탕, 매실액, 고춧가루, 다진 대파, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3스푼설탕 1/2스푼매실액 1스푼고춧가루 1/2스푼대파 2스푼다진마늘 1스푼 - 501:58 ~ 02:17
구운 애호박에 채썬 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 양념장을 넣어 조물조물 버무린다.
애호박 1개양파 1개청양고추 적당량홍고추 적당량양조간장 3스푼설탕 1/2스푼매실액 1스푼고춧가루 1/2스푼대파 2스푼다진마늘 1스푼 - 602:17 ~ 03:03
어묵을 넣고 참기름과 깨소금을 더한 뒤 살살 버무려 마무리한다.
어묵 3장참기름 1스푼깨소금 1스푼
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