쿠버두부무조림
4인분40분보통280kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#무요리#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기무와 두부를 함께 넣어 자박하게 졸여내는 한식 반찬입니다. 두부는 노릇하게 부쳐 고소함을 더하고, 무는 양념이 배어 부드럽고 달큰한 맛이 납니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:38
무를 1.5cm 두께로 썰고, 냄비에 넣기 좋게 반달 모양으로 준비한다. 두부는 반으로 자른 뒤 1cm 두께로 썰어 준비한다.
무 500g두부 500g 1모 - 200:38 ~ 01:00
두부를 프라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 조리 중 으깨지지 않게 하고 고소한 맛을 더한다.
두부 500g 1모 - 301:00 ~ 01:13
양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
양파 1/2개대파 1주먹 정도 - 401:13 ~ 01:52
양조간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 마늘, 참치, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 7스푼고춧가루 2스푼고추장 1스푼설탕 1스푼다진 마늘 1스푼참치 3스푼참기름 1스푼후춧가루 꼬집 정도 - 501:52 ~ 02:15
냄비 바닥에 무를 깔고 양념장 절반을 올린 뒤 양파를 올리고 물 600ml를 부어 끓인다.
무 500g양념장 반 정도양파 1/2개물 600ml - 602:15 ~ 02:24
끓기 시작하면 중불로 낮춰 뚜껑을 덮고 20분간 무를 졸인다.
무 500g물 600ml - 702:24 ~ 02:44
무가 어느 정도 익으면 노릇하게 구운 두부를 무 위에 평평하게 올리고 남은 양념장을 고르게 뿌린다.
두부 500g 1모양념장 남은 양 - 802:44 ~ 03:28
썰어둔 대파를 올린 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 약 15분간 더 졸여 완성한다.
대파 1주먹 정도
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