오징어볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:19 ~ 00:39

   대파, 양파, 당근을 썰고 통마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

   대파 반 대양파 반 개통마늘 4개당근 적당량
2. 2

   00:40 ~ 00:51

   오징어를 먹기 좋은 사이즈로 자릅니다.

   오징어 1마리
3. 3

   00:52 ~ 01:12

   고춧가루, 다진마늘, 맛술, 간장(1스푼), 매실청, 물엿, 고추장, 후추가루를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

   고춧가루 1.5스푼다진마늘 1스푼맛술 1스푼간장 1스푼매실청 1스푼물엿 1스푼고추장 1스푼후추가루 약간
4. 4

   01:13 ~ 01:25

   팬에 식용유를 두르고 편마늘과 대파를 넣어 향이 나도록 볶습니다.

   식용유 2~3스푼편마늘 4개분대파 반 대분
5. 5

   01:26 ~ 01:47

   양념장의 반을 덜어 파기름과 함께 볶다가 간장 1스푼을 추가로 넣어 불맛을 입힙니다.

   양념장 반 분량간장 1스푼
6. 6

   01:48 ~ 02:02

   당근과 양파를 넣고 중강불에서 빠르게 볶아줍니다.

   당근 적당량양파 반 개분
7. 7

   02:03 ~ 02:10

   오징어를 넣고 센불에서 달달 볶아줍니다.

   오징어 1마리분
8. 8

   02:11 ~ 02:20

   남은 양념장을 모두 넣고 강불에서 빠르게 볶아낸 후 불을 끕니다.

   양념장 남은 전량
9. 9

   02:21 ~ 02:32

   참기름과 통깨를 1스푼씩 넣고 버무려 완성합니다.

   참기름 1스푼통깨 1스푼

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