쿠버들깨 바지락 쑥국
3인분15분쉬움150kcal
#보양식#찌개#건강식#한식레시피#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기제철 쑥의 향긋함을 극대화하기 위해 쑥을 치대는 비법과 고소한 들깨가루를 더한 보약 같은 쑥국 레시피입니다. 바지락을 넣어 시원하고 깊은 국물 맛이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:28
씻은 쑥을 칼로 잘게 썰어준 뒤, 손으로 2분 정도 치대어 쑥 향을 끌어올립니다.
노지 쑥 200g - 201:29 ~ 01:40
냄비에 쌀뜨물 1.4L를 붓고 불을 켭니다.
쌀뜨물 1.4L - 301:41 ~ 02:12
쌀뜨물이 끓어오르려 할 때 된장 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 풀어줍니다.
된장 2큰술다진 마늘 0.5큰술 - 402:13 ~ 02:25
손질한 쑥을 넣고 뚜껑을 연 상태에서 중약불로 3분간 끓입니다.
노지 쑥 200g - 502:26 ~ 03:00
썰어둔 청양고추, 해감된 바지락, 들깨가루 2큰술을 넣습니다.
청양고추 1개바지락 200g들깨가루 2큰술 - 603:01 ~ 03:15
뚜껑을 닫고 3분간 더 끓여 맛이 어우러지게 합니다.
- 703:16 ~ 03:31
마지막으로 간을 보고 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤 완성합니다.
국간장 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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