꽈리고추조림(진미오징어채 넣은 꽈리고추조림)

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:35

   꽈리고추 300g의 꼭지를 떼고, 구멍 난 것과 끝이 막힌 것은 칼로 살짝 잘라 손질한다.

   꽈리고추 300g
2. 2

   00:35 ~ 01:01

   진미오징어채를 한입 크기로 자르고 물과 마요네즈를 넣어 버무린 뒤 잠시 불린다.

   진미오징어채 200g물 100ml마요네즈 3스푼
3. 3

   01:01 ~ 01:17

   깐마늘을 편으로 썬다.

   깐마늘 7알
4. 4

   01:17 ~ 01:34

   넓은 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 중약불에서 볶아 향을 낸다.

   식용유 2스푼깐마늘 7알
5. 5

   01:34 ~ 01:43

   꽈리고추를 넣고 중약불에서 약 1분간 볶아 색을 진하게 만든다.

   꽈리고추 300g깐마늘 7알
6. 6

   01:43 ~ 02:17

   물 200ml, 양조간장, 설탕을 넣고 중불에서 끓인 뒤 뚜껑을 덮어 5분간 졸인다.

   물 200ml양조간장 5스푼설탕 1스푼
7. 7

   02:17 ~ 02:40

   불린 진미오징어채와 남은 불린 물을 모두 넣고 잘 섞은 뒤 올리고당을 넣는다.

   진미오징어채 200g물 100ml올리고당 3스푼
8. 8

   02:40 ~ 03:02

   뚜껑을 덮고 3분간 더 졸인 뒤 강불로 수분을 날려 자박하게 만든다.

   진미오징어채 200g꽈리고추 300g
9. 9

   03:02 ~ 03:36

   불을 끄고 통깨와 참기름을 넣어 고르게 섞으면 완성한다.

   통깨 1스푼참기름 1스푼

비슷한 레시피

감자조림

2인분·쉬움

이 남자의 cook

물미역무침

2인분·쉬움

김진옥요리가좋다

열무김치

4인분·보통

김진옥요리가좋다

배추겉절이

4인분·보통

김진옥요리가좋다

만능 김치 겉절이 양념장

4인분·쉬움

1분요리 뚝딱이형

등갈비 김치찌개

4인분·보통

이 남자의 cook