생미역 초무침

Name: 생미역 초무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 대파 1작은개; 통깨 적당량; 매실원액 2수저; 고춧가루 1수저; 다진마늘 1수저; 까나리젓 1수저; 식초 3수저; 생미역 적당량; 청양고추 2개

2인분20분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#반찬

고향누나 자연식단

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데친 생미역을 식초, 매실원액, 고춧가루, 마늘로 새콤달콤하게 무친 반찬입니다. 청양고추와 대파, 통깨, 까나리젓이 더해져 입맛을 돋우는 건강한 밑반찬입니다.

재료

대파1작은개구매

통깨적당량구매

매실원액2수저구매

고춧가루1수저구매

다진마늘1수저구매

까나리젓1수저구매

식초3수저구매

생미역적당량구매

청양고추2개구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:56
생미역의 이파리 부분 가까이에서 잘라 손질하고, 끓는 물에 머리 부분부터 넣어 데친 뒤 이파리 부분까지 전체적으로 살짝 데친다.
생미역 적당량
2
00:56 ~ 01:43
데친 미역을 손으로 비벼 헹구듯 정리한 뒤, 젓가락질하기 좋게 여러 번 썰어 먹기 좋은 길이로 자른다.
데친 생미역 적당량
3
01:43 ~ 02:07
잘라 둔 미역의 물기를 바구니에 받친 상태에서 꾹 짜서 최대한 제거한다.
잘라 둔 데친 미역 적당량
4
02:07 ~ 02:33
청양고추와 대파를 송송 썬다.
청양고추 2개대파 1작은개
5
02:33 ~ 02:58
볼에 고춧가루, 다진마늘, 식초, 매실원액, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
고춧가루 1수저다진마늘 1수저식초 3수저매실원액 2수저통깨 적당량
6
02:58 ~ 03:20
데쳐서 물기 뺀 미역을 양념장에 넣고 무친다.
데친 미역 적당량
7
03:20 ~ 04:06
간을 보고 싱거우면 까나리젓을 넣어 맞춘 뒤, 썰어 둔 대파와 청양고추를 넣어 마무리한다.
까나리젓 1수저대파 1작은개청양고추 2개