쿠버취나물무침
2인분15분쉬움110kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기제철 취나물을 데쳐 물기를 짠 뒤 된장, 고추장, 대파, 마늘, 매실원액으로 무친 건강한 나물무침입니다. 향긋한 취나물에 고소한 참기름과 깨를 더해 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:31
냄비에 물을 끓여 취나물을 데칠 준비를 합니다.
물 적당량 - 200:31 ~ 00:48
취나물을 넣고 색이 살아날 정도로 잠깐 데친 뒤 뒤집어 골고루 익힙니다.
취나물 180g - 300:48 ~ 01:12
데친 취나물을 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼고 깨끗하게 씻습니다.
취나물 180g찬물 적당량 - 401:12 ~ 01:35
물기를 최대한 꼭 짜서 준비합니다.
취나물 180g - 501:35 ~ 02:24
된장, 고추장, 다진 마늘, 매실원액, 설탕, 참기름, 소금, 깨를 넣고 양념장을 섞습니다.
된장 1수저고추장 1수저다진 마늘 반 수저매실원액 2수저설탕 조금참기름 반 수저소금 적당량깨 적당량 - 602:24 ~ 02:39
물기 뺀 취나물에 양념장을 넣고 손끝으로 조물조물 무칩니다.
취나물 180g된장 1수저고추장 1수저다진 마늘 반 수저매실원액 2수저설탕 조금참기름 반 수저소금 적당량깨 적당량 - 702:39 ~ 03:05
간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘 뒤 대파 흰부분을 넣어 마무리합니다.
취나물 180g대파 흰부분 2개소금 적당량 - 803:05 ~ 03:23
마지막으로 깨를 한 번 더 뿌려 완성합니다.
깨 적당량
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