찐 계란

Name: 찐 계란 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 1큰술 이상; 식초 적당량; 물 1L; 계란 적당량; 베이킹 소다 1작은술

2인분20분쉬움140kcal

#자취요리#간단요리#계란요리#고단백#다이어트

Runaway Son

물에 직접 삶지 않고 찜기를 이용해 계란을 쪄서 영양 손실을 최소화하고 식감을 촉촉하게 만드는 방법입니다. 베이킹 소다 세척법과 식초를 활용한 껍질 쉽게 까는 꿀팁을 포함하고 있습니다.

재료

소금1큰술 이상구매

식초적당량구매

계란적당량구매

베이킹 소다1작은술구매

1
00:25 ~ 01:54
용기에 계란을 담고 물과 베이킹 소다 1작은술을 풀어 3~5분간 담근 후 깨끗이 헹궈 세척합니다.
계란 적당량베이킹 소다 1작은술
2
03:26 ~ 03:56
냄비에 물 1L와 소금 1큰술을 넣고 찜기를 올린 뒤 물을 팔팔 끓입니다.
물 1L소금 1큰술
3
04:00 ~ 04:24
작은 그릇에 식초와 소금을 약간 섞어 준비합니다. 이는 껍질을 부드럽게 만드는 트릭입니다.
식초 적당량소금 약간
4
04:27 ~ 05:05
찜기 위에 식초 그릇과 계란을 올리고 뚜껑을 닫아 약 12분간 조리합니다. (반숙은 6~7분, 완숙은 11~12분)
계란 적당량
5
05:41 ~ 06:44
조리가 끝난 계란을 즉시 차가운 물에 담가 급속 냉각시킨 후 껍질을 벗깁니다.