쿠버우뭇가사리무침
2인분15분쉬움85kcal
#저칼로리#밑반찬#추억의맛#여름음식#다이어트
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기여름철 별미로 즐기기 좋은 저칼로리 우뭇가사리무침입니다. 2배 식초를 활용한 감칠맛 나는 양념장과 아삭한 오이가 어우러져 시원하고 깔끔한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:37 ~ 00:52
우무 400g을 얼음물에 담그고 2배 식초 1큰술을 넣어 10분간 살균합니다.
우무 400g2배 식초 1큰술 - 200:53 ~ 01:20
오이 1개를 가늘게 채 썰어 그릇 바닥에 깔아줍니다.
오이 1개 - 301:21 ~ 02:07
양파, 청양고추, 홍고추, 쪽파를 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개쪽파 6가닥 - 402:08 ~ 03:05
설탕, 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 2배 식초 1큰술, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다.
설탕 1큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술진간장 5큰술2배 식초 1큰술참기름 1큰술통깨 1.5큰술 - 503:06 ~ 03:34
살균된 우무의 물기를 제거한 뒤 얇게 채 썹니다.
우무 400g - 603:35 ~ 04:00
오이 위에 채 썬 우무를 올리고 만들어둔 양념장을 끼얹어 완성합니다.
준비된 양념장 적당량
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