쿠버된장 가지무침
2인분15분쉬움110kcal
#간단요리#건강식#한식레시피#반찬#가지요리
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기가지를 물에 삶거나 기름에 볶는 대신 마른 팬에 구워 식감을 살린 건강 반찬입니다. 만능 된장 양념인 '된장 만나이'와 들기름을 활용해 깊은 풍미를 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:35
가지의 끝부분을 잘라내고 꼭지 부분을 정리하여 손질합니다.
가지 2~3개 - 200:36 ~ 00:50
식용유를 두르지 않은 마른 팬을 달구어 손질한 가지를 통째로 올리고 굽기 시작합니다.
가지 2~3개 - 300:51 ~ 01:22
청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 송송 썰고, 대파도 잘게 다지듯 썹니다.
청양고추 1개홍고추 1/2개대파 1/2대 - 401:23 ~ 02:06
볼에 썰어둔 채소와 된장 만나이, 맛술, 들기름, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
된장 만나이(만능 된장 양념) 적당량맛술 약간들기름 1큰술통깨 1큰술 - 502:07 ~ 03:05
가지의 모든 면이 말랑해지도록 노릇하게 구운 뒤, 불을 끄고 팬의 잔열을 이용해 속까지 익히며 식힙니다.
- 603:06 ~ 04:00
미지근하게 식은 가지를 결대로 길게 쭉쭉 찢어 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
구운 가지 전량 - 704:01 ~ 04:58
준비한 양념장에 찢어놓은 가지를 넣고 간이 잘 배도록 골고루 버무려 완성합니다.
찢은 가지 전량만들어둔 양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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