홍합탕 & 홍합 파스타

Name: 홍합탕 & 홍합 파스타 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 적당량; 물 적당량; 멸치다시다 적당량; 부추 적당량; 청양고추 적당량; 올리브유 적당량; 홍합 적당량; 대파 적당량; 조개다시다 선택사항; 다진 마늘 2큰술; 맛소금 적당량; 파르미지아노 레지아노 적당량; 파슬리 적당량; 파스타면 1인분

2인분30분쉬움520kcal

#면요리#간단요리#가성비#해장#해산물

1분요리 뚝딱이형

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가성비 좋은 홍합을 활용해 시원하고 칼칼한 홍합탕을 끓인 뒤, 남은 육수와 홍합살로 풍미 가득한 파스타까지 즐길 수 있는 1석 2조 레시피입니다.

재료

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조리 순서

1
00:07 ~ 00:11
홍합에 붙어 있는 족사를 잡고 뜯어서 깨끗하게 손질합니다.
홍합 적당량
2
00:15 ~ 00:21
냄비에 물, 홍합, 양파, 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
물 적당량홍합 적당량양파 적당량청양고추 적당량대파 적당량다진 마늘 1큰술
3
00:22 ~ 00:28
홍합이 입을 벌리면 맛소금과 멸치다시다(또는 조개다시다)로 간을 맞춰 홍합탕을 완성합니다.
맛소금 적당량멸치다시다 적당량
4
00:36 ~ 00:43
남은 홍합탕에서 홍합 살을 발라내어 잘게 다져 준비합니다.
홍합 적당량
5
00:44 ~ 00:51
팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 반만 삶은 파스타면, 다진 홍합, 홍합 육수를 넣고 섞어줍니다.
올리브유 적당량다진 마늘 1큰술파스타면 1인분홍합 육수 적당량
6
00:52 ~ 00:57
소금, 부추, 파르미지아노 레지아노로 간을 하고 홍합 껍질과 파슬리로 플레이팅하여 마무리합니다.
소금 적당량부추 적당량파르미지아노 레지아노 적당량파슬리 적당량