콩나물무침

Name: 콩나물무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 다진 마늘 1스푼; 까나리 액젓 1스푼; 맛소금 작은 스푼 1개; 콩나물 500g; 참기름 1스푼; 당근 반줌; 통깨 1스푼; 물 1컵(약 200ml); 대파 1대; 고춧가루 2스푼; 다시다 작은 스푼 2분의 1개

2인분15분쉬움95kcal

#한식레시피#밑반찬#반찬#채소요리#밥도둑

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아삭하게 데친 콩나물에 기본 양념과 까나리액젓, 참기름을 더해 무치는 국민 밑반찬입니다. 짧은 시간에 만들 수 있고 밥반찬으로 활용도가 높습니다.

재료

다진 마늘1스푼구매

까나리 액젓1스푼구매

맛소금작은 스푼 1개구매

콩나물500g구매

참기름1스푼구매

당근반줌구매

통깨1스푼구매

물1컵(약 200ml)구매

대파1대구매

고춧가루2스푼구매

다시다작은 스푼 2분의 1개구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:18
콩나물을 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 헹군 뒤 냄비에 넣고 물 200ml를 부어 뚜껑을 덮은 채 6분간 익힌다.
콩나물 500g물 1컵(약 200ml)
2
00:18 ~ 00:38
익히는 동안 대파 흰대와 초록잎 부분을 썰어 준비하고, 당근은 콩나물 길이로 가늘게 채썬다.
대파 1대당근 반줌
3
00:38 ~ 00:56
6분 후 불을 끄고 콩나물을 바로 꺼내 찬물에 담가 식힌 뒤, 채에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.
콩나물 익힌 콩나물 전량
4
00:56 ~ 01:39
볼에 물기 뺀 콩나물을 옮겨 담고 맛소금, 다시다, 다진 마늘, 고춧가루, 대파 흰대를 넣고 까나리 액젓을 더해 가볍게 버무린다.
콩나물 익힌 콩나물 전량맛소금 작은 스푼 1개다시다 작은 스푼 2분의 1개다진 마늘 1스푼고춧가루 2스푼대파 흰대 부분까나리 액젓 1스푼
5
01:39 ~ 01:57
고춧가루 색이 고르게 입혀지면 대파 초록잎과 채썬 당근, 통깨, 참기름을 넣고 살살 마무리 버무린다.
대파 초록잎 부분당근 반줌통깨 1스푼참기름 1스푼
6
01:57 ~ 02:25
완성된 콩나물무침을 바로 담아 밥반찬으로 낸다.
콩나물무침 완성분