쿠버돼지고기 감자 볶음탕
5인분40분보통520kcal
#매운맛#감자요리#밥도둑#국물요리#돼지고기요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기돼지 목심과 감자를 듬뿍 넣어 얼큰하고 진하게 끓여낸 밥도둑 볶음탕입니다. 고소한 참기름과 마늘로 풍미를 살려 볶은 후 다시마 물로 감칠맛을 더해 추운 날씨에 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 01:03
감자는 도톰하게 썰고 당근은 모서리를 둥글게 깎아 손질합니다.
감자 3개당근 1/2개 - 201:04 ~ 01:30
양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 3개홍고추 2개대파 1줄기 - 301:31 ~ 01:58
돼지 목심을 먹기 좋은 크기로 두툼하게 썹니다.
돼지고기 목심 470g - 401:59 ~ 02:40
달궈진 냄비에 식용유, 참기름, 마늘을 넣고 돼지고기와 함께 충분히 볶습니다.
식용유 1숟가락참기름 2숟가락마늘 1숟가락돼지고기 목심 470g - 502:41 ~ 03:02
소주를 넣어 고기의 잡내를 제거합니다.
소주 3숟가락 - 603:03 ~ 03:16
손질한 감자와 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 함께 볶습니다.
감자 3개당근 1/2개 - 703:17 ~ 04:15
고추장, 고춧가루, 생강청, 진간장, 어간장, 올리고당을 넣고 골고루 섞어 볶습니다.
고추장 2숟가락고춧가루 1숟가락생강청 1숟가락진간장 3숟가락어간장 2숟가락올리고당 1숟가락 - 804:16 ~ 04:43
다시마 물을 붓고 뚜껑을 덮어 강불에서 15분간 푹 끓입니다.
다시마물 400ml - 904:44 ~ 05:18
양파, 고추, 대파를 넣고 중불로 낮춰 10분 정도 더 끓입니다.
양파 1/2개청양고추 3개홍고추 2개대파 1줄기 - 1005:19 ~ 05:32
마지막으로 후춧가루를 톡톡 3번 정도 뿌려 마무리합니다.
후춧가루 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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