쿠버양배추브로콜리볶음
2인분10분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#양배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기양배추와 브로콜리를 볶아 만드는 간단한 채소 반찬입니다. 다진마늘, 간장, 까나리액젓으로 감칠맛을 살리고 마지막에 참기름과 깨로 마무리해 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:41
브로콜리를 대충 잘라 씻고, 한입 크기로 먹기 좋게 썰어 물에 2~3번 헹군 뒤 물에 담가 둡니다. 양배추는 속잎을 떼어 썰어 준비합니다.
브로콜리 1개양배추 적당량 - 201:41 ~ 02:13
당근은 나박나박 썰고, 청양고추는 절반만 사용해 길게 썰어 준비합니다. 부추는 흰 부분과 잎 부분을 나누어 둡니다.
당근 30g청양고추 1/2개부추 적당량 - 302:13 ~ 03:01
팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣어 향을 낸 뒤, 씻어 둔 브로콜리를 넣어 중간불에서 볶습니다.
식용유 적당량다진마늘 1/2수저브로콜리 1개 - 403:01 ~ 04:08
중간장, 까나리액젓, 후추로 1차 간을 하고, 썰어 둔 당근과 부추 흰 부분을 넣어 함께 볶습니다.
중간장 5수저까나리액젓 적당량후추 적당량당근 30g부추 흰 부분 적당량 - 504:08 ~ 04:38
맛을 보고 부족한 간은 중간장으로 더 맞추고, 매실기스를 조금 넣어 전체 맛을 살립니다.
중간장 추가 적당량매실기스 1/2수저 - 604:38 ~ 04:49
마무리로 참기름을 넣고 섞은 뒤, 마지막에 부추 잎 부분을 넣어 가볍게 뒤집어 익힙니다.
참기름 1큰술부추 잎 부분 적당량 - 704:49 ~ 05:51
접시에 담고 깨를 뿌려 마무리합니다.
깨 적당량
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