쿠버시금치된장국
3인분20분쉬움90kcal
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고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기시금치와 된장을 기본으로 멸치다시마 육수를 내어 끓이는 구수한 한식 국물요리입니다. 팽이버섯과 양파, 청양고추, 대파를 더해 시원하고 달달한 맛을 살렸습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:37
시금치의 뿌리와 큰 줄기를 다듬어 손질하고, 깨끗하게 3번 씻은 뒤 물기를 빼둡니다.
시금치 250g - 200:37 ~ 00:51
냄비에 물, 국물 멸치, 다시마를 넣고 육수를 끓입니다.
물 1.5L국물 멸치 15마리다시마 5g - 300:51 ~ 01:38
육수가 끓는 동안 양파, 청양고추, 대파를 썰고 팽이버섯도 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 2개대파 1대팽이버섯 1봉지 - 401:38 ~ 02:02
끓인 육수에서 건더기를 건져내고 된장 2수저와 다진마늘을 풀어 넣습니다.
된장 2수저다진마늘 1/2수저 - 502:02 ~ 02:11
손질한 시금치를 넣고 한소끔 끓입니다.
시금치 250g - 602:11 ~ 02:27
시금치가 익기 시작하면 양파와 청양고추를 넣어 끓입니다.
양파 1/2개청양고추 2개 - 702:27 ~ 02:54
마지막에 팽이버섯과 대파를 넣고 한 번만 훌쩍 끓여 마무리합니다. 간을 보고 완성합니다.
팽이버섯 1봉지대파 1대
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