꽈리고추멸치볶음

Name: 꽈리고추멸치볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 새송이버섯 90g; 물 1컵; 고춧가루 1큰술; 국멸치 100g; 통마늘 10개; 진간장 2큰술; 매실원액 약간; 까나리액젓 1큰술; 꽈리고추 150g; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 깨 넉넉히

2인분20분쉬움180kcal

#전자레인지#채소요리#밑반찬#건강식#반찬

고향누나 자연식단

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꽈리고추와 국멸치, 새송이버섯, 마늘을 물과 양념으로 자작하게 볶아 만드는 건강한 밑반찬입니다. 기름 없이 조리해 담백하면서도 멸치의 감칠맛과 꽈리고추의 향이 잘 살아납니다.

재료

새송이버섯90g구매

물1컵구매

고춧가루1큰술구매

국멸치100g구매

통마늘10개구매

진간장2큰술구매

매실원액약간구매

까나리액젓1큰술구매

꽈리고추150g구매

후춧가루약간구매

참기름1큰술구매

깨넉넉히구매

조리 순서

1
00:35 ~ 01:18
국멸치는 머리와 내장을 제거하고 전자레인지에 키친타월을 깔아 2분 정도 구워 수분을 날린다.
국멸치 100g키친타월 1장
2
01:18 ~ 01:51
꽈리고추는 반으로 썰고, 새송이버섯은 준비한다. 통마늘은 그대로 넣고 굵은 것은 썰어둔다.
꽈리고추 150g새송이버섯 90g통마늘 10개
3
01:51 ~ 02:18
냄비에 꽈리고추, 통마늘, 물 1컵을 넣고 기름 없이 끓이기 시작한다.
꽈리고추 150g통마늘 10개물 1컵
4
02:18 ~ 02:55
끓는 중간에 진간장, 까나리액젓, 고춧가루, 후춧가루, 매실원액을 넣어 간과 색을 낸다.
진간장 2큰술까나리액젓 1큰술고춧가루 1큰술후춧가루 약간매실원액 약간
5
02:55 ~ 03:53
한소끔 끓인 뒤 새송이버섯과 전자레인지에 구운 멸치를 넣고 중불로 자작하게 졸인다. 국물이 부족하면 물 반 컵 정도를 더 넣어 조절한다.
새송이버섯 90g국멸치 100g물 반 컵
6
03:53 ~ 04:46
마지막으로 간을 보고 참기름과 깨를 넣어 마무리한다.
참기름 1큰술깨 넉넉히