쿠버건부지깽이볶음
2인분75분보통130kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#반찬
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기말린 부지깽이나물을 활용해 특유의 향과 고소한 맛을 살린 한식 밑반찬 레시피입니다. 멸치 육수와 들깨가루를 더해 깊고 감칠맛 나는 풍미를 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:10
건 부지깽이를 볼에 담고 미지근한 물에 1시간 동안 불립니다.
건 부지깽이 1봉지미지근한 물 적당량 - 200:12 ~ 00:13
냄비에 멸치 육수를 끓여 준비합니다.
멸치 육수 2컵 - 300:18 ~ 00:21
불린 부지깽이는 채에 받쳐 흙이나 돌이 없도록 세 번 정도 깨끗이 씻은 후 물기를 꽉 짭니다.
- 400:24 ~ 00:30
뻣뻣한 줄기 부분은 뜯어서 버리고, 나물을 먹기 좋은 크기로 한두 번 잘라줍니다.
- 500:34 ~ 00:36
팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 냅니다.
식용유 1스푼다진 마늘 1/2스푼 - 600:36 ~ 00:43
부지깽이를 넣고 국간장, 멸치액젓으로 간을 한 뒤 육수 2컵을 부어 물기가 없을 때까지 졸이며 볶습니다.
국간장 1스푼멸치액젓 1/2스푼멸치 육수 2컵 - 700:45 ~ 00:51
바닥에 물기가 없어지면 들깨가루, 참기름, 깨, 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아 마무리합니다.
들깨가루 1스푼참기름 1스푼깨 1/2스푼대파 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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