쿠버비린내 없는 고등어구이
1인분20분쉬움320kcal
#자취요리#간단요리#한식레시피#반찬#해산물
Runaway Son
YouTube 채널 보기식초와 식용유를 활용해 집에서도 비린내 걱정 없이 고등어를 굽는 방법입니다. 종이 호일로 감싸 구워 연기와 냄새를 차단하고 육질을 더욱 단단하게 만드는 꿀팁을 제공합니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:43
냉동된 고등어를 해동합니다. 전날 냉장실에 넣어두거나, 약 40도의 따뜻한 물에 소금 1스푼을 넣어 해동시킵니다.
냉동 고등어 1마리따뜻한 물 적당량소금 1스푼 - 200:44 ~ 00:50
해동된 고등어의 물기를 키친 타월로 꼼꼼하게 제거해 줍니다.
- 300:51 ~ 01:08
식용유 2스푼과 식초 2스푼을 섞어 비린내 제거와 육질 강화를 위한 소스를 제조합니다.
식용유 2스푼식초 2스푼 - 401:09 ~ 01:30
종이 호일 위에 고등어를 올리고, 앞뒷면으로 만들어둔 소스를 골고루 바른 뒤 기름이 새지 않게 잘 접어줍니다.
종이 호일 적당량 - 501:31 ~ 01:43
프라이팬에서 앞면 4분, 뒷면 4분, 그리고 약불로 3분간 노릇하게 구워 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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