쿠버토마토 미트볼
2인분20분보통550kcal
#아이간식#양식레시피#홈스토랑#고기요리#겉바속촉
robynstable
YouTube 채널 보기다양한 채소와 커리가루를 넣어 풍미를 살린 겉바속촉 수제 미트볼입니다. 토마토와 타바스코를 활용한 소스로 느끼함 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:08
양파를 작은 크기로 잘라 올리브 오일 1숟가락을 넣고 비닐을 씌워 전자레인지에 2분간 돌립니다.
양파 1개올리브 오일 1숟가락 - 200:09 ~ 00:21
팽이버섯과 당근을 손질한 뒤 올리브 오일을 두른 팬에 노릇하게 볶아 익힙니다.
팽이버섯 1봉지당근 적당량올리브 오일 살짝 - 300:22 ~ 00:28
볼에 다짐육 500g, 소금 1티스푼, 간장 1티스푼, 커리가루 1티스푼, 부침가루 4큰술을 넣습니다.
다짐육 500g소금 1티스푼간장 1티스푼커리가루 1티스푼부침가루 4큰술 - 400:29 ~ 00:36
준비한 고기 반죽에 미리 익혀둔 채소들을 모두 넣고 잘 섞은 뒤, 손에 기름을 묻혀 동그랗게 빚습니다.
- 500:37 ~ 00:39
팬에 올리브 오일을 충분히 두르고 중불에서 미트볼의 겉면을 익힙니다.
올리브 오일 적당량 - 600:40 ~ 00:42
물을 한 컵 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 3분간 쪄내듯 익힙니다.
물 1컵 - 700:43 ~ 00:56
토마토, 꿀, 타바스코를 넣고 소스가 기름과 분리될 때까지 졸인 후 치즈를 뿌려 마무리합니다.
토마토 200g꿀 1큰술타바스코 1테이블스푼파르마지아노 레지아노 치즈 적당량
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