쿠버햇양파 두부냉채
1인분10분쉬움280kcal
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이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프가 제안하는 제철 햇양파와 부드러운 두부를 활용한 초간단 건강 요리입니다. 새콤달콤한 마늘 간장 소스가 곁들여져 야식으로 먹어도 부담 없는 고단백 저칼로리 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 00:54
찌개용 두부를 절반으로 자른 뒤, 끓는 물에 넣어 부드러워질 때까지 데칩니다.
찌개용 두부 1/2모 - 200:55 ~ 01:44
마늘 7개 정도를 잘게 다져줍니다. (다진 마늘로 대체 가능합니다.)
마늘 7개 - 301:45 ~ 02:05
다진 마늘에 물 8, 진간장 6, 굴 소스 2, 식초 3, 올리고당 3 큰술과 후춧가루를 섞어 소스를 만듭니다. (미리 만들면 마늘의 알싸한 맛이 중화됩니다.)
물 8큰술진간장 6큰술굴 소스 2큰술식초 3큰술올리고당 3큰술후춧가루 약간 - 402:06 ~ 02:31
햇양파를 최대한 얇게 채 썰어 접시 바닥에 넉넉하게 깔아줍니다.
햇양파 1개 - 502:42 ~ 03:00
데친 따뜻한 두부를 꺼내 비스듬하게 썰어서 양파 위에 가지런히 올립니다.
찌개용 두부 데친 것 - 603:01 ~ 03:15
준비한 마늘 소스를 두부와 양파 위에 골고루 듬뿍 뿌려 완성합니다.
마늘 소스 전량
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