쿠버닭볶음탕
2인분40분보통520kcal
#매운맛#밥도둑#한식레시피#닭요리#인기레시피
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기닭을 한번 데쳐 잡내와 기름기를 제거한 뒤, 양념과 함께 졸여 만드는 닭볶음탕 레시피입니다. 깻잎과 대파를 더해 향과 맛을 살린 집밥 스타일의 한식입니다.
재료
조리 순서
- 100:29 ~ 01:05
끓는 물을 준비한 뒤 닭을 넣어 한 번 데쳐 잡냄새와 기름기를 제거한다.
닭 1마리물 적당량 - 201:05 ~ 01:17
닭을 건져 큰 조각은 3등분, 작은 조각은 2등분 정도로 잘라 양념이 잘 배게 준비한다.
닭 1마리 - 301:17 ~ 02:02
통마늘은 적당히 썰고, 생강도 너무 잘게 썰지 말고 적당한 크기로 준비한다.
통마늘 10개생강 50g - 402:02 ~ 02:10
팬에 참기름을 두르고 닭을 넣어 겉면을 먼저 구워 부서지지 않게 한다.
참기름 3숟갈닭 1마리 - 502:10 ~ 03:09
구운 닭에 마늘과 생강을 넣고 함께 볶아 향을 입힌다.
닭 1마리통마늘 10개생강 50g - 603:09 ~ 04:01
굴소스와 간장, 후추를 넣어 기본 양념을 하고 잘 섞는다.
굴소스 2숟갈간장 적당량후추 적당량 - 704:01 ~ 04:27
물 종이컵 1컵 정도를 넣어 자작하게 만든 뒤 중약불로 끓인다.
물 종이컵 1컵 정도 - 804:27 ~ 04:37
대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 끓여 매콤한 맛과 향을 더한다.
대파 1대청양고추 100g - 904:37 ~ 05:34
마무리로 깻잎을 올려 향을 더하고, 밥과 함께 먹기 좋게 완성한다.
깻잎 적당량
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