쿠버모시조개탕
2인분15분쉬움140kcal
#겨울음식#한식레시피#국물요리#해장#해산물
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기모시조개를 맑게 끓여 시원하고 칼칼한 국물 맛을 살린 조개탕입니다. 대파, 청양고추, 두부를 넣고 새우젓으로 간해 해장용으로도 잘 어울리는 한식 국물요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:27
냄비에 물을 붓고 끓인다.
물 1800ml - 200:27 ~ 00:48
모시조개를 깨끗이 씻어 끓는 물에 넣고 함께 끓이기 시작한다.
모시조개 1모 - 300:48 ~ 01:36
국물이 끓는 동안 청양고추와 대파를 썰고, 두부도 먹기 좋게 준비한다.
청양고추 1개대파 1대두부 1모 - 401:36 ~ 02:11
국물 맛이 우러나면 다진마늘과 새우젓 국물을 넣고, 준비한 고추와 대파, 두부를 넣는다.
다진마늘 1큰술새우젓 국물 1큰술청양고추 1개대파 1대두부 1모 - 502:11 ~ 02:46
한 번 더 끓인 뒤 간을 보고, 국간장으로 부족한 간을 맞춘다.
국간장 적당량 - 602:46 ~ 03:36
마지막으로 한소끔 더 끓여 완성한다.
모시조개 1모두부 1모대파 1대청양고추 1개
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