쿠버소시지 꽈리고추 볶음
2인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#아이간식#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기꽈리고추를 반 갈라 양념이 잘 배도록 볶은 뒤 소시지를 더해 완성하는 밑반찬입니다. 약불에서 은근히 졸여 양념이 쏙 스며들어 밥반찬으로 좋고, 아이들도 먹기 쉽게 소시지를 함께 넣는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:29
꽈리고추의 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 뒤, 반으로 갈라 양념이 잘 배도록 준비한다.
꽈리고추 적당량 - 200:29 ~ 00:40
팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣어 살짝 볶아 향을 낸다.
식용유 1바퀴다진마늘 적당량 - 300:40 ~ 01:09
꽈리고추를 넣고 골고루 볶아 기름과 마늘이 잘 묻게 한다.
꽈리고추 적당량 - 401:09 ~ 02:06
진간장, 까나리액젓, 매실청을 넣고 불을 약하게 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 양념이 배도록 졸인다.
진간장 1큰술까나리액젓 1큰술매실청 1큰술 - 502:06 ~ 02:14
약불에서 약 10분 정도 더 졸여 꽈리고추가 노릇하고 촉촉해지게 만든다.
꽈리고추 적당량 - 602:14 ~ 02:44
칼집을 낸 소시지를 넣고 뚜껑을 열어 둔 채 약불에서 볶아 익힌다.
소시지(햄) 적당량 - 702:44 ~ 03:14
소시지가 익으면 참기름과 깨를 넣고 마무리한 뒤 불을 끄고 잠시 식혀 맛을 더 들인다.
참기름 1조금깨 약간
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