브로콜리 볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:18 ~ 00:43

   브로콜리를 송이 부분이 아래로 가게 물에 담가 5분 정도 불린 뒤, 흔들어 이물질을 제거하고 흐르는 물에 한 번 더 씻는다.

   브로콜리 1송이물 적당량
2. 2

   00:43 ~ 01:24

   브로콜리의 송이 부분을 칼로 잘라 한입 크기로 나누고, 줄기 부분의 겉껍질을 벗긴 뒤 얇게 썬다.

   브로콜리 1송이
3. 3

   01:24 ~ 01:38

   손질한 브로콜리를 다시 한 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   브로콜리 1송이
4. 4

   01:38 ~ 02:14

   전자레인지용 뚜껑 있는 용기에 브로콜리와 물 50~100ml를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤, 약 2분간 쪄서 익힌다. 익힌 뒤에는 찬물에 담가 열을 식힌다.

   브로콜리 1송이물 50~100ml
5. 5

   02:14 ~ 02:57

   양파는 반 개를 브로콜리와 비슷한 크기로 썰고, 마늘은 준비한다. 맛살은 먹기 좋게 3~4등분으로 자른다.

   양파 1/2개마늘 적당량맛살 1개
6. 6

   02:57 ~ 03:06

   웍이나 팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 낸다.

   식용유 1큰술마늘 적당량
7. 7

   03:06 ~ 03:29

   마늘 향이 올라오면 양파와 쪄 둔 브로콜리를 넣고 살짝 볶은 뒤, 양조간장과 굴소스, 설탕을 넣어 양념이 고르게 묻게 볶는다.

   양파 1/2개브로콜리 1송이양조간장 1큰술굴소스 1큰술설탕 1작은술
8. 8

   03:29 ~ 04:16

   수분이 날아갈 정도로 볶은 뒤 맛살을 넣어 가볍게 섞고, 불을 끈 다음 참기름을 넣어 마무리한다.

   맛살 1개참기름 1/2스푼

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