감자채볶음

Name: 감자채볶음 레시피
Total time: 18 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 1/2개; 식용유 2T 이상; 피망 1개; 후추가루 1/3t; 햄 120g; 감자 적당량; 물 적당량; 설탕 1/2T; 소금 1t; 다진 마늘 1T; 참기름 1T

2인분18분쉬움220kcal

#감자요리#밑반찬#반찬#한식레시피#단짠단짠

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채 썬 감자를 먼저 볶아 식힌 뒤, 양파와 피망, 햄을 각각 볶아 섞어 만드는 감자채볶음입니다. 감자의 아삭한 식감과 햄의 감칠맛, 설탕과 참기름으로 완성되는 단짠한 반찬입니다.

재료

양파1/2개구매

식용유2T 이상구매

피망1개구매

후추가루1/3t구매

햄120g구매

감자적당량구매

물적당량구매

설탕1/2T구매

소금1t구매

다진 마늘1T구매

참기름1T구매

조리 순서

1
00:32 ~ 02:05
감자를 가늘게 채 썬 뒤 물에 씻어 전분을 빼고 물기를 제거한다. 양파와 피망, 햄도 얇게 썰어 준비한다.
감자 적당량물 적당량양파 1/2개피망 1개햄 120g
2
02:05 ~ 02:49
팬에 식용유를 두르고 감자와 다진 마늘을 넣어 볶은 다음 소금으로 간한다. 감자가 익으면 접시에 덜어 식힌다.
식용유 1T감자 적당량다진 마늘 1T소금 1/3t
3
02:49 ~ 03:05
같은 방식으로 양파를 식용유와 소금으로 볶아 숨을 죽인다.
식용유 적당량양파 1/2개소금 1/3t
4
03:05 ~ 03:25
피망도 식용유와 소금으로 짧게 볶아 식감을 살린다.
식용유 적당량피망 1개소금 1/3t
5
03:25 ~ 03:44
햄은 끓는 물에 5초간 데쳐 기름기를 줄인다.
햄 120g물 적당량
6
03:44 ~ 05:06
식힌 감자에 볶은 양파와 피망, 데친 햄을 넣는다. 후추가루, 설탕, 참기름을 넣고 고루 섞은 뒤 마지막으로 소금으로 간을 맞춘다.
감자 적당량양파 1/2개피망 1개햄 120g후추가루 1/3t설탕 1/2T참기름 1T소금 1/3t